Temperaturas do Forno

Temperaturas do Forno

Saiba quais as temperaturas corretas que correspondem às denominações de Forno Alto; médio; baixo; forte ou arrefecido. Saiba quais as tempe... 15:44

Saiba quais as temperaturas corretas que correspondem às denominações de Forno Alto; médio; baixo; forte ou arrefecido.

Saiba quais as temperaturas corretas que correspondem às denominações de "forno alto"; "médio"; "baixo"; "forte" ou "arrefecido".

Essa dica é muito importante para quem tenta entender o que está escrito nas receitas mas, encontra dificuldades com os termos usados. Muitas vezes o resultado esperado não dá certo, por falta de conhecimento de alguns fundamentos básicos de cozinha.

Muitas vezes há mais de uma denominação para cada tipo de temperatura do forno, o que dificulta ainda mais! Vamos esclarecer isso agora mesmo:

Temperaturas básicas do forno

. Forno baixo, lento ou brando = 160°C

. Forno médio ou regular = 180°C

. Forno alto ou quente = 200°C

. Forno forte ou bem quente = 250ºC

. Forno morto ou arrefecido = Depois de apagado

Para as receitas que vão ao forno darem certo é extremamente necessário que ele esteja bem regulado. Às vezes, nos preocupamos em seguir uma receita em todos os detalhes mas, se errarmos na temperatura do forno, o resultado pode ser desastroso.

É importante ressaltar que esta dica refere-se somente às temperaturas do forno e não da chama do fogão!

Agradecimentos à fonte: Socorro na Cozinha

Adaptação: Receitas Saborosas Demais