Polenta de Panela de Pressão com Bacalhau

Polenta de Panela de Pressão com Bacalhau

Uma sugestão deliciosa para ser servida com carne de porco e couve refogada! Ingredientes do  Bacalhau 500 gramas de bacalhau colocado para ... 23:06

Uma sugestão deliciosa para ser servida com carne de porco e couve refogada!

Ingredientes do Bacalhau

500 gramas de bacalhau colocado para dessalgar de véspera

4 xícaras (chá) de água

1 cebola

2 dentes de alho

Ingredientes da Polenta

3 litros de água quente

2 cubos de caldo de legumes

2 1/2 xícaras (chá) de fubá

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

2 colheres (sopa) de sal

Ingredientes do Refogado

4 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho amassados

2 cebolas picadas

1 colher (sopa) de sal

1/2 pimentão verde picado

2 folhas de louro

1/2 colher (café) de molho de pimenta

4 tomates batidos no liquidificador

1/2 colher (sobremesa) de salsinha picada

2 xícaras (chá) de água

Modo de Preparo do Bacalhau

Numa panela coloque para ferver por 20 minutos: A água, o bacalhau, a cebola e o alho.

Após o tempo de fervura, separe o bacalhau, retire a pele, as espinhas, desfie e reserve.

Modo de Preparo da Polenta

Leve todos os ingredientes da polenta para a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por 1 hora após pressão. Reserve.

Modo de Preparo do Refogado

Para o refogado leve ao fogo outra panela com todos os ingredientes, misturando também o bacalhau e deixando cozinhar por 20 minutos. Deixe engrossar.

Montagem do Prato

Transfira o refogado para uma travessa e por cima coloque a polenta já pronta.

Sirva quente.

Tempo de preparo: 20 minutos

Cozimento: 60 minutos

Rendimento: 8 porções

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